Les vertus de la spiruline

Un mois et demi après mon dernier combat en finale des Jeux Olympiques de Rio, j’ai décidé de me reprendre en main. Je n’aurai jamais imaginé être autant sollicitée. Du coup, je suis allée de plateaux TV en émissions sans trouver le temps de m’entraîner, de manger correctement ou même de dormir suffisamment. Du coup, j’entame donc une cure de spiruline.
La spiruline est une algue en forme de spirale. Elle appartient à la famille des cyanobactéries ou microalgues bleu-vert. Elle est produite en serres géothermiques partout dans le monde où le climat le permet : Chili, Chine, Cuba, Inde, Afrique de l’Ouest, Grèce. 
Dans le commerce, la spiruline se présente généralement sous la forme d'une poudre bleu-vert déshydratée ou en capsules.  Je vais la consommer en capsules, le matin au petit-déjeuner.
La spiruline est intéressante car elle est faible en calories et contient une mine de nutriments dans un très petit volume. Elle contient de 55 % à 70 % de protéines d'excellente qualité, du fer et des acides gras essentiels. 
Il y a 30 fois plus de béta-carotène (antioxydant) dans la spiruline que dans la carotte. Elle possède également une très forte concentration de vitamine B (B1, B2, B5, B6, B12).
De plus, la spiruline est riche en phycocyanine, le seul pigment bleu naturel pouvant servir de colorant alimentaire et auquel on attribue une activité antioxydante importante. Elle contient également de la chlorophylle et de petites quantités de plusieurs minéraux.


Les bienfaits pour les sportifs : 

• Diminution de la fatigue
• Antioxydant 
• Prise en prévention la spiruline serait capable de diminuer les courbatures provoquées par l’entraînement 
• La consommation quotidienne (4g/j) de spiruline permettrait de diminuer de 30% en moyenne la concentration du “mauvais cholestérol” (LDL) et augmenterait le “bon cholésterol” (HDL).
• Stimulation  des défenses immunitaires en augmentant la production d’anticorps et de lymphocytes. 
• La phycocianine et béta-carotène contenu dans la cette algue aurait une action anti-inflammatoire. Elle diminuerait ainsi les douleurs.